あわびの蒸し焼き |
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お酒で蒸し焼きにしてみました。柔らかく濃縮された旨味がなんともいえず、絶品です。 |
[材料](2人前)
アワビ 2個
椎茸 2本
えのきだけ 1/2袋
人参 適当
醤油 小さじ3
酒 大さじ3 |
[作り方]
- アワビを水洗いして殻からはずす。
- 食べやすい大きさに切る。椎茸は薄切りにし、人参は千切りにしえのきだけは手で割いておく。
- アワビ、椎茸、人参、えのきだけをアルミホイルで包み、酒と醤油を振り、グリルで15分くらい焼く。
- 焼き立てをお召し上がり頂くのが美味しい食べ方です!香りがなんともいえません。
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