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レシピ

アジのマリネ

アジは塩焼きが一般的に知られていますが、マリネにするととても美味しいんです。 ビールやワインなど、晩酌のおともに。

材料(4人前)
アジ(切り身刺身用)・・・・・・150g
(A)
レモン汁・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・少々
旨味調味料・・・・・・少々

(B)
レモン汁・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1
旨味調味料・・・・・・小さじ1
練からし・・・・・・少々

人参・・・・・・お好みで
大根・・・・・・お好みで

作り方
1.アジは、ひと口大に切り、(A)をまぶして15〜20分ほどおく。
2.春雨は熱湯に浸けてもどし水洗いし、水気をきって食べやすい長さに切る。
3.大根・人参は細い千切りにし、(2)の春雨と混ぜ合わせる。
4.お皿に(3)を盛り、(1)をのせ、(B)を混ぜ合わせて掛ければ出来上がり。




アイナメの湯引き アジの煮付け