ホタテ貝は、あっさりとした風味で旨みもよく、和・洋・中と様々なシーンでお使い頂けます。
 
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ホタテ貝の中華野菜炒め

ホタテ貝柱の中華野菜炒め
簡単手早く1品追加!他の食材でも対応可能です!

材料(二人分)
ホタテ貝柱 3個
しめじ 1/4袋
細ネギ 適量
ブロッコリー 1/4株
にんじん 1/4本
にんにく 1/2片
生姜 1/2片
中華スープ 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
ごま油 少々
水溶き片栗粉 少々

[作り方]
  1. ホタテはもみ洗いをし、水気をしっかり拭き取り横半分に切ります。
  2. しめじ・ブロッコリー・にんじん・生姜を軽く塩茹でします。
  3. ホタテを熱湯にくぐらせて、ザルにあげます。
  4. フライパンにゴマ油を熱し、にんにく・生姜を炒め、(2)を炒めあわせます。
  5. (2)を軽く炒めたらホタテを入れ、スープ・砂糖・塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  6. あまり炒めすぎない程度に火が通ったら、お皿に盛り付け完成です!




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