ホタテ貝は、あっさりとした風味で旨みもよく、和・洋・中と様々なシーンでお使い頂けます。
 
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ホタテ貝のカルパッチョ

ホタテ貝柱のカルパッチョ
お刺身を少しアレンジしてカルパッチョに、ホームパーティーでの一品に。

材料(四人分)
ホタテ貝柱 5枚
パセリ 適量
パプリカ 1個
ニンニク 1カケ
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量
酢 少々

[作り方]
  1. ホタテ貝柱を塩水でサッと洗う。
  2. ホタテ貝柱を横からスライスする。
  3. 切ったホタテをお皿に盛り、パプリカ・パセリなどで綺麗に盛り付ける。
  4. にんにくのみじん切り、塩コショウ、オリーブオイル・酢をかけて出来上がり。




ホタテ貝柱のフリッター ホタテ貝柱のビール煮