ホタテ貝
は、あっさりとした風味で旨みもよく、和・洋・中と様々なシーンでお使い頂けます。
あわび横丁
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ホタテ貝のレシピ
ホタテ貝の海鮮ビール煮
味付けはなんとビールだけ!簡単でちょっと目先の変わったレシピです。
材料(四人分)
ホタテ貝柱 12個
エビ 12尾
ビール 300cc
パプリカ 小さじ1/4杯
塩・胡椒 少々
好みのボイル野菜 適量
パセリのみじん切り 適量
[作り方]
エビは皮をむいで背わたをとっておく。ホタテ貝柱は半分にカットする。
お鍋にビールと塩、胡椒、パプリカをいれて煮立たせる。
エビとホタテ貝柱をいれて、混ぜながら煮る。
ボイル野菜と一緒に盛り付け、パセリのみじん切りをふる。
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