ホタテ貝は、あっさりとした風味で旨みもよく、和・洋・中と様々なシーンでお使い頂けます。
 
あわび横丁 > ホタテ貝のレシピ

   

ホタテ貝の海鮮ビール煮

ホタテ貝柱のビール煮
味付けはなんとビールだけ!簡単でちょっと目先の変わったレシピです。

材料(四人分)
ホタテ貝柱 12個
エビ 12尾
ビール 300cc
パプリカ 小さじ1/4杯
塩・胡椒 少々
好みのボイル野菜 適量
パセリのみじん切り 適量

[作り方]
  1. エビは皮をむいで背わたをとっておく。ホタテ貝柱は半分にカットする。
  2. お鍋にビールと塩、胡椒、パプリカをいれて煮立たせる。
  3. エビとホタテ貝柱をいれて、混ぜながら煮る。
  4. ボイル野菜と一緒に盛り付け、パセリのみじん切りをふる。




ホタテ貝柱のカルパッチョ ホタテ貝柱の和風グラタン