日本へはおもにカナダから活きたまま輸入されています。
 
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伊勢海老とロブスター

伊勢海老ロブスター
オードブルからメイン料理まで調理法によっていろいろな表情を見せられる魅力的な素材です。

伊勢海老とロブスターって親戚かとおもいきや、
伊勢海老は (歩行類、イセエビ族、クルマエビ科)で
オマール海老は(ウミザリガニ科、ウミザリガニ属)でした。
いせえび:海産のエビ。約体長35cmに達する。
全身が赤褐色。房総半島以南から台湾までの西太平洋沿岸と九州、
朝鮮半島南部の沿岸域に分布する。

ロブスター:海産のエビ。ザリガニ類に近い。体長60cmに達し、巨大なハサミをもつ。
ボイルすると鮮明な赤色になます。オマール、ウミザリガニ。
ヨーロピアン・ロブスター は 大西洋のノルウェーから地中海近辺に分布。
アメリカン・ロブスターは カナダからカリブ海までの大西洋西岸に分布しているそうです。
ロブスターはどう猛で、仲間同士傷つけ合うので ハサミは紐やゴムで縛られていることが多い。
このあたりも伊勢海老とは少し違うようですね。





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