牡蠣を中心に食べ方や料理レシピをご紹介♪お口に広がる海のミルクで美味しい海の幸料理を楽しもう♪
 
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生牡蠣の開け方

生牡蠣の開け方
貝柱の位置
殻付き生牡蠣は、貝柱の上下を殻から切り離すと、
身をはずすことができます。
【材料】
生牡蠣
ナイフ(ステーキナイフなど)
【開け方】
  1. 殻の隙間からナイフを差し込み、上殻にそって左右に動かしながら、貝柱を切り離します。
  2. 貝柱が切れたら、ナイフをてこの原理で動かし、上殻をゆっくり開きます。
  3. 下殻にナイフをそわしながら、貝柱を切り離します。
  4. 牡蠣の身を十分に水洗いしてからお召し上がりください。
  5. 殻で怪我をしないよう十分気をつけてください。
  6. 軍手(両手)やタオルを使用すると開けやすいです。
【保存方法】
冷暗所(冷蔵庫)で、保存してください。発送日から4日前後は生きていることが多いので、生食可能です。(要確認)
よく冷やしてからお召し上がり頂くと一段と美味しく味わうことができます。

生牡蠣のカクテルソース

生牡蠣のカクテルソース
ソースの甘酸っぱさが牡蠣によくあった一品です。

材料
殻つき生牡蠣 お好みで
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
レモン果汁 大さじ1
ホースラディッシュ 適量
(西洋わさび)
(市販の練りワサビで代用OK)

作り方
1.小さいボールで材料をよく混ぜる。
(食べる直前まで冷蔵庫へ)



牡蠣の料理レシピ 蒸し牡蠣