カキとささみのマカロニグラタン |
|
ぷりぷりの牡蠣のまろやかさでいつものグラタンもクリーミーさUP |
【材料】(3人分)
牡蠣 150g〜200g
ささみ 150g
玉ねぎ 1個
マカロニ 150g〜200g
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ4杯半
コンソメキューブ 1個
牛乳 2カップ
酒 大さじ1
塩・コショウ 適量
パン粉 適量
チーズ 適量 |
【作り方】
- コンソメは180ccのお湯で溶かしておく。牡蠣は片栗粉で洗っておく。ささみは一口大に切って塩・コショウで下味をつけ玉ねぎもスライスしておく。
- マカロニを茹でる前に塩を一つまみ入れ牡蠣をサッとボイルしておく。同じ鍋でマカロニを茹でる。
- 鍋にバターを入れ、ささみを炒める。玉ねぎを加える。弱火にして小麦粉を加え、焦がさない様に、ささみ・玉ねぎに絡める感じで。
- 粉っぽさがなくなってきたら少しずつコンソメスープを加えて、混ざったら牛乳を加える。とろみが出てきたら牡蠣も入れる。味見をしながら、塩・コショウで味を調える。
- 茹で上がったマカロニはざるに上げ、軽く水を切って(4)に入れる。
- グラタン皿に(5)を入れ、チーズとパン粉をかけてオーブンで焼く。(オーブントースターでもOK。オーブンやオーブントースターの時間はご家庭の取り扱い説明書などにしたがってください。)
|