牡蠣を中心に食べ方や料理レシピをご紹介♪お口に広がる海のミルクで美味しい海の幸料理を楽しもう♪
 
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牡蠣の変わりフライ

牡蠣の変わりフライ
いつもの牡蠣フライを少しアレンジしました!
【材料】(4人分)
牡蠣(大) 12個
ベーコン 6枚
ネギ 2本
レモン 1/2個
塩・コショウ 少々
サラダ油 適量
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
パセリ・輪切りレモン 適量
(タルタルソース)
マヨネーズ 大さじ4
ゆで卵みじん切り 1個分
タマネギみじん切り 1/2個分
ピクルスみじん切り 大さじ1
パセリみじん切り 大さじ1
レモン汁 少量
【作り方】
  1. 牡蠣は塩水で洗ってから水けをきり、コショウをふっておきます。
  2. ネギは書きの大きさに合わせて切り、ベーコンは縦半分にきります。
  3. タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせておきます。
  4. ベーコンの上に、牡蠣・ネギを乗せて巻き、巻き終わりをつまようじで止めます。
  5. (4)に小麦粉・卵・パン粉を順につけ、180℃の油で揚げます。
  6. つまようじを抜いて器に盛り、パセリ・輪切りレモン・タルタルソースを添えると完成です!


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