牡蠣を中心に食べ方や料理レシピをご紹介♪お口に広がる海のミルクで美味しい海の幸料理を楽しもう♪
 
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牡蠣チャウダー風

牡蠣のチャウダー風
牡蠣のプリプリ感が絶品です!
【材料】(2人分)
牡蠣のむき身 6個分
じゃがいも 1/2個
玉ネギ 1/3個
にんじん 1/2個
ベーコン 2枚
しめじ 1パック
コーン 1/4カップ
固形スープの素 1個
牛乳 2カップ
バター 適量
小麦粉 大さじ2
酒 少々
塩・コショウ 少々
【作り方】
  1. 牡蠣は塩水で洗い、水気を切ります。しめじ・じゃがいも・にんじん・玉ネギ・ベーコンを1cm角程度に切りにします。
  2. フライパンにバターを入れ弱火で溶かし小麦粉を入れ混ぜます。牛乳・固形スープの素を少しずつ入れ、焦がさないよう火加減を調節しながらクリームソースを作ります。
  3. 牡蠣に酒を振りかけ、電子レンジで軽く酒蒸しにします。
  4. 鍋にベーコンを入れ炒めます。ベーコンの油が出てきたら(1)で切っておいた野菜を加え炒めていきます。
  5. じゃがいもが透き通ってきたら、コーンと(3)を蒸し汁ごと加え、(2)のクリームソースを入れ約10分煮込みます。
  6. 味を見ながら、塩・コショウで味を調えれば完成です!


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