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愛媛自慢の鯛やハマチの定番レシピから一風変わったレシピまで、鯛を中心に様々な海の幸で美味しいお料理の数々をご紹介します!

 


鯛の料理レシピ

・ 鯛めし ・ 塩焼き ・ 鯛そうめん
・ お刺身 ・ お吸い物 ・ 日向飯
・ アラ煮 ・ 鯛鍋 ・ 漬け丼
 
・ グリル ・ 塩昆布サラダ ・ 鯛のあらのお味噌汁
・ アラ汁 ・ 焼きおにぎりのお茶漬け ・ かぶと煮
・ メタイのソテー ・ 鯛のうしお汁  
長崎鯛茶漬け

鯛の美味しい焼き方

1.ボールなどに入れて流水で解凍します。 2.塩をまんべんなくまぶします。
3.グリルに鯛をセットして焼きます。   4.できあがり!

様々な料理レシピ






【鯛】
鯛・タイ・たいは、スズキ目スズキ亜目タイ科の総称。

【料理】
刺身、塩焼き、鯛めし、鯛のうしお汁、鯛そうめんなど様々な用途に使われる。

【文化】
「海老で鯛を釣る」、「腐っても鯛」などのことわざがある。
合格祝い・卒業祝い・新築祝いなど各種お祝い事に利用される事が多い。

【生態】
鯛はエビ、カニ類などの海底に棲む生物を好んで食べる。
水深50メートル位までの岩礁域や低層で、群れをなさずに生息している。
水温の下がる冬には深所へ移動して越冬し、春に浅所へ移動する。
大きい物で80cm以上に達するが、ほとんどは60cm以下となる。




 
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