さざえはコラーゲンたっぷりでビタミン、ミネラルも豊富♪瀬戸内海で育った新鮮サザエをお刺身・壷焼きに。
 
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さざえのエスカルゴ風

エスカルゴ風
定番料理に飽きたらぜひこの食べ方をお試しください!
【材料】 3人前
さざえ 6個
バター 30g
パセリ 適量
にんにく 1片分
長ネギ 3〜4cm
塩 適量
レモン 1/2個
【作り方】
  1. パセリ、長ネギは細かいみじん切りにし、にんにくはすりおろします。
  2. さざえは綺麗に洗い、お湯を沸かした鍋で軽く茹でます。
  3. (2)の中身を取り出し黒い部分を取り除き、軽く塩をふり、貝殻に戻しておきます。
  4. バターは室温で戻し、パセリ・にんにく・長ネギを混ぜ合わせ、塩少々を加え混ぜ合わせます。
  5. (3)のサザエに(4)のバターを乗せ、オーブントースターで3〜4分焼きます。
  6. 器に乗せ、レモンをそえて出来上がりです!




さざえのバター焼き さざえのから揚げ