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コリコリ食感を楽しむ！お刺身
あわびを楽しむには、まずお刺身から！肝を摩り下ろして和えれば最高の贅沢です。
お刺身と一緒に肝も一緒に堪能♪肝は裏ごしして（または叩いて潰す）醤油と混ぜて「肝醤油」に！お刺身につけて食べると絶品です。さばき方レシピを見れば、さばいた経験のない方でも大丈夫。思っているよりも簡単なので、是非挑戦してみてください。
お刺身とは全く違う食感！バター焼き
美味しいのはお刺身だけじゃありません！調理は簡単、塩・コショウをしてバターと一緒に焼くだけ。お好みで醤油を垂らすとまた絶品！香ばしく焦げた醤油と磯の香りがたまりません♪
お刺身のコリコリ食感とはまた違って、身は柔らかくなり、プリップリッとした食感を味わうことができます。
あわびを贅沢に楽しむ♪炊き込みご飯
お刺身やバター焼きの他に、贅沢に炊き込みご飯もおすすめです。あわびの出汁が良く出てとっても美味しいですよ♪
苦味が移らないように肝を外して炊き込み。程よい焦げ目とあわびの風味がたまらなく美味しい！たまには活きの良いあわびをふんだんに使って、豪華な食卓にいかがですか？ |
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