あわびと椎茸の煮物 |
| |
肉厚なプリッとしたアワビを椎茸といっしょに煮物に、晩御飯の食卓のおかずの一品にするのが美味しい食べ方です。
お酒にも合うと思います。 |
[材料](4人前)
アワビ 500〜600g
干し椎茸 4〜5枚
酒 大さじ2
（A）
だし汁 2カップ
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
椎茸の戻し汁 適量 |
［作り方］
- 椎茸をかぶるくらいの水につけて戻す。アワビを捌き、適当な大きさに切る。
- 鍋に椎茸の戻し汁2カップと酒をひと煮立ちさせ、椎茸を加えて15〜20分煮る。
- （A）を合わせて、（2）に加え5分、アワビを加えて5分ほど煮つめれば出来上がり。
|
|
