アワビは漢方でも薬膳でもよく用いられ、殻は眼病の特効薬と言われていました。
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あわびのレシピ
あわびのバターライス
洋風のアワビライス、混ぜ合わせるだけで簡単に出来る贅沢な一品です。
[材料](2人前)
アワビ 1個
玉ねぎ 1/2個
椎茸 1個
ご飯 お茶碗2膳分
バター 10g
醤油 小さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
[作り方]
アワビを振り洗いして、殻に沿って身をはずす。
スライスして、玉ねぎ、椎茸はみじん切りにする。
バターで玉ねぎを炒め、透き通ったら椎茸アワビを炒め、醤油、塩、ブラックペッパーで味付けする。
温かいご飯
と混ぜ合わせる
食べ方
でお召上がり下さい。
あわびのステーキ
あわびのマヨネーズ焼き