普段は高級料亭などでしか食べる事のできないアワビのお刺身、踊り焼きなども自宅で簡単に実現させる事ができます。
 
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あわびのお刺身
あわびのお刺身
コッリとした食感で、高級食材でもあるアワビ。そのままの味を堪能するにはお刺身が定番の食べ方です。お酒にも合います。
材料（四人分）
アワビ　4個
［作り方］
  1. アワビを水洗いし、貝殻と身の間にナイフやスプーンなどで貝から身を外す。
  2. 肝を取り除く。（肝は夏は食べられますが、冬は食べられませんので気をつけてください。）
  3. 食べやすい大きさに切る。
  4. お皿に盛り、わさび醤油か酢醤油を添えれば出来上がり！！




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