とこぶしの煮方 |
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| アワビとほとんど変わらないトコブシ、栄養素はアワビよりもタンパク質を多く含み女性にとっては嬉しいビタミン類も多く含みます。お刺身にして食べるとコリコリとした食感でお酒に合います。 |
材料
トコブシ 500g（お好みで）
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3〜4
酒 大さじ2
しょうが 1かけ |
【作り方】
- とこぶしは殻ごと水洗いし、鍋に入れる。
- 砂糖・醤油・酒・しょうが(薄い千切り/面倒ならば薄い輪切りで)を入れてコトコトと30分くらい煮込む。
- ざるに上げ、殻から身を外して腸を取り除き、食べやすい大きさに切ってお皿に盛れば出来上がり。
- ＊トコブシを煮るとき水は本当に気持ち程度でかまいません。貝から水が出ます。最初は強火で沸騰したら弱火にしてください。
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