材料（四人分）
アナゴ･･････開いたもの4尾 大根おろし･･････お好みですりおろししょうが･･････お好みで(市販のチューブのものでOK)
＜衣＞小麦粉･･････適量卵･･････小1個水･･････適量
＜てんつゆ＞だし汁･･････1.5カップみりん･･････大さじ3醤油･･････大さじ3＊てんつゆは市販に売られているものをそのまま使ってもらってもOK）
揚げ油･･････適量
作り方
1.アナゴはぬめりととって、食べやすい大きさに切っておく。
2.衣は卵に水を加えて、1/2カップにし小麦粉をふるい入れ混ぜる。
3.油は中温170〜180度くらいで、アナゴに衣をつけ、カラッと揚げる。
4.てんつゆはだし汁に調味料を加えて、ひと煮たちさせて、さましておく。
5.お好みの野菜も天麩羅にして大根おろし・すりおろししょうがを添えて お皿に盛れば出来上がり！！
＊季節のお野菜なんてあれば素敵ですね！
