材料 カレイ 1尾 塩 適量 片栗粉 適量 （または小麦粉） 揚げ油 適量
作り方 1.カレイは3枚おろしにし（小さければわたを取り除いて1尾のまま）、塩を軽く振ってキッ チンペーパーなどで挟み、冷蔵庫に30〜40分置いて、水気を切る。
2.片栗粉（または小麦粉）をまぶし、高温ではなく、170〜180度の中温であげる。泡が出て きたら強火にし香ばしい色をつけて、油をきってお皿に盛る。
3.醤油、柚子塩、抹茶塩、レモンなど好みのものを添えて出来上がり！！
＊片栗粉にカレ−粉を混ぜれば、カレー風味も楽しめます♪♪
