作り方
1.クエを4〜5cmの大きさに切り、塩コショウ・ごま油で下味をつける。
2.レタスをお皿に敷いておく。
3.衣を用意し、ざっくり混ぜ、クエに衣をつけ中温(170〜180度)の
油で揚げる。
4.油を切り、2のレタスの上に盛れば出来上がり!!
*塩、ケチャップ、ソースなどお好きなものをつけてお召し上がりください。
【クエの魚図鑑・生態】
ミーバイ、クエ、アラ、モロコ...これらはすべて「ハタ類」を指します。
クエは魚そのものを指す場合とハタ類全てを指す場合があり、わざと本クエなどと呼んで差別化されたりします。
また、ミーバイは沖縄の呼び方で、アーラミーバイ、イシミーバイ、ユダヤーミーバイ...とそれぞれの魚類に名前がついてますが、人によって呼び名が違ったりとアバウトな一面もあるのは、やはり沖縄という土地柄なのかもしれません。
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