ホンビノス貝の煮物 |
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| 1人前120kcal以下のヘルシーメニュー！ |
【材料】3〜4人前
ホンビノス貝 8個
スルメ 1枚(一晩水に漬けておきます）
ゴボウ 1本
人参 1/2本
薄揚げ 1枚
焼き豆腐 1/2丁
セリ 1/3束
酒 大さじ1
塩 少々
薄口醤油 少々
酢 少々
【作り方】
- ゴボウをささがきにし、酢水にさらしアクを抜きます。
- 人参はイチョウ切りにし、薄揚げは油抜きをし3cm程度の短冊切りにします。
- 焼き豆腐は1.5cm角に切り、セリは小口切りにします。
- 漬けておいたスルメを取り出して小さめの短冊切りにし、漬け汁と共に鍋に入れ（1）･（2）を加えて火にかけます。
- ホンビノスガイを洗い、沸騰した鍋（4）に加えます。貝の口が開けば焼き豆腐を加え、酒・塩・薄口醤油・酢で味を整えます。
- 器に盛りお好みでセリを乗せ、煮汁を注いだら完成です。
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