ホタテ貝は、あっさりとした風味で旨みもよく、和・洋・中と様々なシーンでお使い頂けます。
 
あわび横丁 > ホタテ貝の料理レシピ

   

ホタテ貝の天ぷら

[材料]（2人前）
ホタテ貝　4個
小麦粉　適量
【衣】
卵　1個
酒　少々
冷水　1カップ
小麦粉　1カップ
[作り方]
  1. ホタテを軽く洗って水気を切り、小麦粉を薄く付けます。
  2. 衣は溶いた卵に酒・冷水を混ぜ合わせ最後に小麦粉を入れ軽く混ぜます。
  3. 中温（170〜180℃）に熱した油に、衣を付けたホタテを入れ揚げて完成です。




ホタテ貝の解凍方法 ホタテ貝のフライ