ホタテ貝の山椒焼き

【材料】4人分
帆立貝（蒸したもの）　8〜12個
＜たれ＞
醤油　大さじ3
みりん　大さじ3
粉山椒　少々

1. ホタテは蒸したものを購入するか、自分で蒸したものを使用する。身の両面に格子状の切り目を入れる。（味が染み込みやすくなります。）
2. たれの調味料をとろみがつくまで煮詰める。
3. ガス台のグリル、（電子レンジのグリル機能があるものでもOK）焼き網などで、両面に焼き色をつける。
4. タレをハケでぬり、軽く焼く。これを2〜3度繰り返す。
5. 焼きあがったら粉山椒をふり、お皿に盛れば出来上がり！