花咲ガニは、甲羅は後部中央が少し凹んだハート型をしている。また、体のとげが長く、脚は太く短い。
 
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花咲ガニの味噌汁

味噌汁
旨味たっぷりの♪お味噌汁。
簡単にとってもおいしくできます。
もともと赤い殻の色が、さらにグッ!と赤く♪なんとも食欲をそそる色に!
たっぷり詰まった身を食べつくしてください。
【材料】(4人分)
花咲ガニ 3〜4匹分
赤だし 大さじ3
だし汁 800cc
ネギ 1/2本(お好みで)

【作り方】
1.花咲ガニを半分に割る。
2.鍋にだし汁と蟹を入れて火にかける。
3.煮立ってきたらこまめにアクをとり、赤だし味噌を入れて出来上がり。
   仕上げにネギなどを盛り付けてください。



カニのから揚げ 花咲ガニのキムチ鍋