さざえのお刺身 |
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| 新鮮だからできる！旨み広がるお刺身♪定番の食べ方です |
【材料】 2人前
さざえ 適量 |
【作り方】
- ステーキ用ナイフをフタと殻の間に差し込む。
- 殻のフチに沿ってステーキ用ナイフをぐるりと一周動かす。
- 身を取り出し、殻と身に分ける。
- 身を取り出した後の殻に第二関節くらいまで指を入れぐるりと回す。
- 4より、残りの肝まで取り出せます。
- 3の身の処理−身に付いているフタを切り離し、周りに付いているヒダの部分も切り捨てる。
- 6のフタが付いていた反対側に、赤っぽいもの（口）があるので切り落とす。
- 5の肝は、上の部分を捨てる（砂が入っている為）。※渦巻き部分が可食部。
- 完成です。
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