＜Ａ＞ 酒 ･･････大さじ2 醤油 ･･････大さじ1杯半 出し汁 ･･････60
［作り方］ 1.鯛はうろこをとり、内臓を取り除き両面に酒を振りかけ塩を振る。
2.お米はもち米と合わせてとぎ、ざるにあげておく。昆布は濡れ布巾で 汚れをとっておく。
3.温めておいたグリル網に軽く油を塗り、中火で10〜15分焼く。（両面）
4.炊飯器に洗った米を入れ、＜Ａ＞を加え、普通に炊くときの目盛りま で出し汁を加える。昆布をのせ、鯛をのせ普通に炊く。
5.炊き上がれば鯛と昆布を取り出し、身をほぐして骨を取り除き、身を 炊飯器に戻してざっくりと混ぜる。
6.お茶碗によそえば出来上がり！！
